Culurgiones (Sardinie - Itálie)
Culurgiones jsou tradiční sardinské těstoviny, které se podobají raviolám, plněné směsí z vařených brambor, sýra Pecorino, česneku a čerstvé máty. Tyto těstoviny jsou charakteristické svým jedinečným tvarem, připomínajícím klas nebo ucho pšenice, což symbolizuje hojnost a úrodnost. Culurgiones se často podávají s jednoduchou rajčatovou omáčkou a posypané parmazánem, a díky svým bohatým chutím a jemné náplni představují jeden z nejoblíbenějších pokrmů sardinské kuchyně.
Jaroslav Hruška (2024)