Sassari: Objevte poklady severní Sardinie

Sassari, druhé největší město Sardinie, se nachází na severu ostrova, obklopené malebnými kopci a nedaleko Tyrhénského moře. Toto historické město nabízí fascinující směsici středověké atmosféry, tradiční sardské kultury a moderního života.

Historie Sassari

Sassari má dlouhou a fascinující historii, která odráží kulturní bohatství a strategickou polohu města na Sardinii. Jeho kořeny sahají až do prehistorických dob, kdy okolní oblast obývali Nuragové, kteří zanechali po sobě unikátní kamenné stavby nazývané nuragy. Významnou etapou bylo období římské nadvlády, během které se region stal součástí Římské říše, což přispělo k rozvoji infrastruktury a obchodu.

Ve středověku Sassari začalo získávat na významu jako svobodné město a prosperující obchodní centrum. V roce 1294 získalo statut civitas, tedy statut svobodného města, čímž se Sassari stalo prvním městem na Sardinii, které mělo vlastní zákoník, nazývaný Statuti di Sassari. Tento statut byl jedním z prvních právních dokumentů na Sardinii a výrazně ovlivnil vývoj správy a práva nejen v regionu, ale také v celé Sardinii.

V průběhu 14. a 15. století se Sassari dostalo pod kontrolu různých mocností, včetně Pisy, Janovanů a nakonec Aragonců, kteří Sardinii připojili ke svému království. Aragonci zanechali ve městě výrazný vliv, což se projevuje nejen v architektuře, ale i v kulturních zvycích, které přetrvávají dodnes. Sassari bylo významným centrem vzdělání, obchodu a administrativy, což vedlo k založení jedné z prvních univerzit na ostrově.

V 18. století, po sjednocení Sardinie se Savojským královstvím, se Sassari opět rozvinulo jako důležité město a univerzitní centrum. Stalo se místem, kde se formovaly nové politické a kulturní ideje, zejména v období italského sjednocení v 19. století. Po připojení Sardinie k Italskému království se Sassari modernizovalo a postupně si vybudovalo reputaci jako kulturní a intelektuální centrum Sardinie.

Dnes je Sassari dynamickým městem, kde se historické památky prolínají s moderními budovami. Tradiční sardská kultura se zde prolíná s kosmopolitním životem a město si stále zachovává jedinečný charakter, který spojuje staletou historii a současný životní styl.

Sedm míst, která nesmíte minout

1. Katedrála sv. Mikuláše (Cattedrale di San Nicola di Bari)

Katedrála sv. Mikuláše je dominantou historického centra Sassari a úchvatným příkladem gotické a barokní architektury. Původní kostel byl postaven ve 13. století, ale svou současnou podobu získal až během 17. století. Katedrála se pyšní velkolepou fasádou zdobenou sochami a složitými reliéfy. Interiér katedrály je bohatě zdoben freskami a sochami, které svědčí o uměleckém dědictví města.

2. Piazza d'Italia

Piazza d'Italia je hlavní náměstí Sassari a centrum společenského života města. Toto rozlehlé náměstí obklopují historické paláce, včetně Palazzo della Provincia a Palazzo Giordano. Piazza d'Italia je místem, kde se pořádají různé kulturní a společenské akce. Stojí zde také socha Viktora Emanuela II., která symbolizuje důležitost Sassari v historii sjednocení Itálie.

3. Palazzo Ducale

Palazzo Ducale je jednou z nejvýznamnějších historických budov v Sassari. Tento barokní palác, postavený v 18. století jako sídlo šlechtické rodiny, dnes slouží jako místo kulturních akcí a výstav. Interiéry paláce jsou bohatě zdobené, s freskami a historickým mobiliářem. Návštěvníci zde mohou nahlédnout do života tehdejší aristokracie a obdivovat architektonické prvky, které paláci dodávají jeho majestátní vzhled.

4. Fontana di Rosello

Fontána Rosello, postavená v 17. století, je jedním z nejznámějších symbolů města Sassari. Fontána je zdobená sochami čtyř koní, které představují roční období, a čtyřmi lidskými postavami, jež symbolizují měsíce. Fontana di Rosello je vytesaná z bílého mramoru a svou architekturou je zcela jedinečná. Nachází se v dolní části města a je místem, kde můžete obdivovat nejen krásu této památky, ale i nádherný výhled na okolní krajinu.

5. Muzeum Sanna (Museo Nazionale Sanna)

Muzeum Sanna je nejvýznamnější archeologické a umělecké muzeum v Sassari, které dokumentuje historii Sardinie. Zdejší sbírky zahrnují artefakty z období Nuragů, římské a středověké éry až po moderní umění. Návštěvníci mohou obdivovat unikátní exponáty, jako jsou nuragské sošky, antické keramické nádoby a další archeologické nálezy. Muzeum Sanna je ideálním místem pro ty, kteří chtějí lépe porozumět kulturnímu a historickému bohatství ostrova.

6. Botanická zahrada (Orto Botanico)

Sassari má jednu z nejkrásnějších botanických zahrad na Sardinii, kde si návštěvníci mohou prohlédnout rozmanité rostlinné druhy typické pro Sardinii i další středomořské oblasti. Botanická zahrada je klidným místem uprostřed města, kde je možné relaxovat mezi krásnými stromy, květinami a keři. V zahradě najdete různé druhy místní vegetace, ale také exotické rostliny z jiných částí světa, a místo je oblíbené pro procházky i pikniky.

7. Městská tržnice (Mercato Civico)

Tržnice Sassari je místem, kde zažijete pravou sardskou atmosféru. Mercato Civico je rušný prostor plný stánků, které nabízejí čerstvé produkty jako sýry, maso, ryby, ovoce a zeleninu, ale i místní speciality, jako jsou sardské olivy, sušené klobásy a tradiční pečivo. Místní tržnice je také skvělým místem k nakoupení suvenýrů v podobě domácích produktů, a zároveň ideálním místem, kde můžete ochutnat autentické chutě Sardinie a zažít atmosféru každodenního života v Sassari.

Tato místa vám poskytnou komplexní pohled na krásy Sassari – města, které vás překvapí svou bohatou historií, architektonickými skvosty i živou kulturou.

Svátky a slavnosti

Sassari je městem s bohatou kulturní tradicí, kterou oživují jedinečné slavnosti a festivaly, při kterých místní obyvatelé oslavují své dědictví, zvyky a sardskou kulturu. Mezi nejvýznamnější slavnosti patří Cavalcata Sarda a Festa dei Candelieri.

Cavalcata Sarda

Cavalcata Sarda je jedním z nejdůležitějších a nejvíce očekávaných festivalů v Sassari a koná se každoročně v květnu. Tento festival vznikl v 19. století a je jednou z největších přehlídek sardské kultury a tradic. Cavalcata Sarda začíná slavnostním průvodem, kterého se účastní lidé z celého ostrova, oblečeni do tradičních krojů, a přehlídka zahrnuje stovky jezdců na koních, kteří předvádějí akrobatické kousky a tradiční jezdecké umění. Kromě průvodu Cavalcata Sarda zahrnuje také folklórní vystoupení, hudbu a tanec, kde se návštěvníci mohou seznámit s tradiční sardskou hudbou a zpěvem. Tento festival je nejen turistickou atrakcí, ale také symbolem sardské identity a hrdosti místních obyvatel.

Festa dei Candelieri

Festa dei Candelieri (Slavnost svícnů), která se koná 14. srpna, je historickou událostí zapsanou na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Tento festival sahá svými kořeny do 16. století a je spojen s díkůvzdáním Panně Marii, která podle tradice ochránila město před morem. Hlavním bodem slavnosti je průvod Candelieri, v němž muži nesou obrovské dřevěné svícny (candelieri) vážící stovky kilogramů. Každý svícen představuje jeden z městských cechů a je bohatě zdoben.

Průvod prochází ulicemi města a je doprovázen tradiční hudbou a písněmi. Slavnost vrcholí, když se průvod dostane do kostela Santa Maria di Betlem, kde jsou svícny symbolicky postaveny. Tento rituál má hluboký duchovní význam pro místní obyvatele, kteří věří, že svícen každého cechu přináší požehnání jejich komunitě. Atmosféra této slavnosti je mimořádně emocionální, a Festa dei Candelieri představuje jak duchovní, tak kulturní spojení obyvatel Sassari s jejich tradicemi a vírou.

Další slavnosti a akce

Kromě těchto dvou hlavních festivalů Sassari během roku ožívá i dalšími menšími slavnostmi a kulturními akcemi:

Ferragosto (15. srpna): Po Festa dei Candelieri následuje Ferragosto, tradiční italská oslava léta, kdy se obyvatelé Sassari scházejí s rodinou a přáteli, často na piknicích nebo na pláži.

Noc sv. Jana (Notte di San Giovanni): Tento svátek se slaví na konci června a je spojen s tradičními letními obřady, které zahrnují ohně, písně a tance. Je to oblíbená událost zejména pro mladé lidi, kteří se účastní rituálů spojených s láskou a přátelstvím.

Vánoční a novoroční oslavy: Během Vánoc a Nového roku město pořádá různé trhy, koncerty a kulturní akce, které přitahují jak místní, tak návštěvníky.

Tyto slavnosti dávají nahlédnout do života obyvatel Sassari a představují nejen kulturní bohatství, ale také ducha sounáležitosti a úcty k místnímu dědictví, což dodává městu výjimečný charakter.

Kulinářské speciality

Sassari nabízí bohatou škálu kulinářských specialit, které odrážejí sardskou tradici, jednoduchost přípravy a používání čerstvých, kvalitních surovin. Kuchyně tohoto regionu je známá svými pokrmy z masa, těstovinami, sýry a místními produkty, jako je olivový olej nebo bylinky. Zde je výběr nejtypičtějších jídel, která by si návštěvníci města rozhodně neměli nechat ujít.

1. Porceddu (Maialetto Sardo)

Porceddu je jedním z nejznámějších a nejtradičnějších pokrmů na Sardinii, a Sassari není výjimkou. Jedná se o pečené sele, které se tradičně připravuje na otevřeném ohni a pomalu peče až do dokonalého křupavého povrchu. Maso se ochucuje aromatickými bylinkami, jako je rozmarýn nebo myrta, což mu dodává jedinečnou vůni a chuť. Tento pokrm je často servírován na slavnostech a rodinných setkáních a je ideálním příkladem místní gastronomické tradice.

2. Zuppa Gallurese (Suppa Cuata)

Zuppa Gallurese, známá také jako Suppa Cuata, je typická sardská „polévka,“ která ve skutečnosti připomíná spíše zapečený pokrm. Pochází z oblasti Gallura, ale je oblíbená i v Sassari. Tento pokrm se připravuje z vrstveného chleba namočeného v masovém vývaru a posypaného vrstvou sýra (často pecorino sardo), poté se zapéká, dokud se vše nerozpustí a nevytvoří jemnou texturu. Je to vydatný pokrm, ideální pro chladnější dny nebo jako hlavní chod na slavnostních tabulích.

3. Malloreddus alla Campidanese

Malloreddus, známé také jako gnocchetti sardi, jsou malé těstoviny připomínající mušličky, které jsou vyrobeny z pšeničné krupice a vody. V Sassari se často připravují ve stylu alla Campidanese s omáčkou z rajčat, salsiccie (sardské klobásy) a špetkou šafránu, což dodává omáčce zemitou chuť a vůni. Tento pokrm je typický pro sardskou kuchyni a jeho chuťová kombinace sýra, klobásy a rajčat je přímo nezapomenutelná.

4. Salsiccia Sarda

Sardská klobása, nebo salsiccia sarda, je vyrobena z vepřového masa ochuceného česnekem, černým pepřem a fenyklem. Tato klobása je často sušená a podává se jako předkrm s pecorino sýrem nebo jako součást hlavního jídla. Klobásy jsou ručně vyráběné, a každá rodina má svou vlastní verzi receptu, což dodává této pochoutce jedinečný a autentický charakter.

5. Pecorino Sardo

Pecorino sardo je tvrdý ovčí sýr, který je jedním z nejdůležitějších produktů Sardinie. Tento sýr se vyrábí z ovčího mléka a má výraznou, lehce slanou chuť. Existují různé druhy pecorina – od mladších a jemnějších verzí až po dlouho zrající, které jsou silně aromatické a pikantní. Pecorino se používá nejen k ochucení pokrmů, ale také se podává jako předkrm nebo jako dezert s medem či fíky. V Sassari si můžete vychutnat pecorino jako součást různých jídel, nebo si ho koupit na místní tržnici a odnést si ho domů jako lahodný suvenýr.

6. Pane Carasau

Pane carasau, také známý jako „carta da musica“ (hudební papír), je velmi tenký, křupavý chléb, který je pro Sardinii typický. Tento chléb je vyráběn ručně a tradičně byl sušen, aby vydržel dlouhé období, což ho činí ideálním pro pastevce a cestovatele. Pane carasau se často podává s olivovým olejem, solí nebo bylinkami, a používá se i jako příloha k masovým pokrmům. Kromě toho se může zapékat s vejcem, sýrem a omáčkou, což vytváří pokrm známý jako „pane frattau“.

7. Seadas

Seadas jsou slavné sardské dezerty, které potěší všechny milovníky sladkého. Jedná se o smažené koláčky z těsta, které je plněné ovčím sýrem a následně polité medem, obvykle eukalyptovým nebo pomerančovým. Tento dezert má lehce slanou a zároveň sladkou chuť, což mu dodává jedinečný charakter. Seadas jsou často připravovány jako speciální pochoutka na slavnostech a mají dlouhou tradici v sardské kuchyni.

8. Mirto

Nakonec nesmíme zapomenout na mirto, místní likér, který se vyrábí z bobulí myrty. Tento aromatický nápoj je typickým digestivem na Sardinii a má sladce nahořklou chuť. Mirto je nejen lahodný nápoj, ale také představuje část sardské identity a tradice, a je ideálním způsobem, jak zakončit vydatné jídlo v Sassari.

V Sassari najdete rozmanitost chutí, která dokonale zachycuje podstatu sardské kuchyně – jednoduchost, autentičnost a respekt k přírodním surovinám. Tato městská kuchyně poskytuje hluboký zážitek z místní kultury a tradic, a každé jídlo je příležitostí pro ochutnání historie a vášně Sardinie.

Další zajímavá místa v okolí

1. Alghero

Alghero, známé jako „Malá Barcelona,“ je jedním z nejkrásnějších měst na Sardinii a nachází se jen asi 35 kilometrů západně od Sassari. Toto město, ovlivněné katalánskou kulturou a architekturou, si dodnes zachovává silné katalánské tradice, což se odráží jak v místním jazyce, tak ve zvycích. Alghero je známé svým historickým centrem s úzkými dlážděnými uličkami, kde můžete obdivovat gotické kostely, kamenné hradby a okouzlující staré domy. Jedním z hlavních lákadel je také nádherné pobřeží s křišťálově čistou vodou, které láká ke koupání a vodním sportům. Pláž Maria Pia, s bílým pískem a borovicemi, je oblíbenou destinací. Navštívit můžete i jeskyně Neptuna (Grotte di Nettuno), úchvatné mořské jeskyně, které jsou přístupné jak po vodě, tak po 654 schodech vytesaných do útesu. Více se o Algheru dozvíte v našem článku ZDE.

2. Asinara

Ostrov Asinara, přístupný lodí z přístavu Porto Torres, je chráněným národním parkem a jedním z nejzajímavějších přírodních míst na Sardinii. Asinara, známá jako „ostrov bílých oslů,“ získala svou pověst díky populaci bílých oslíčků, kteří jsou symbolem tohoto místa. Na ostrově kdysi fungovala přísně střežená věznice, díky čemuž je dnes téměř nedotčený civilizací a nabízí nedotčenou přírodu a divokou krajinu. Návštěvníci mohou prozkoumat ostrov pěšky, na kole, nebo dokonce elektrickými vozítky, která respektují ekologický režim parku. Místní vody jsou bohaté na mořský život, což z ostrova dělá ideální místo pro šnorchlování a potápění.

3. Castelsardo

Castelsardo je malebné městečko na severním pobřeží Sardinie, přibližně 30 kilometrů od Sassari. Toto středověké město je postaveno na kopci s výhledem na moře a je obklopeno mohutnými hradbami. V srdci Castelsarda se nachází Castello dei Doria, hrad postavený ve 12. století, který dnes slouží jako muzeum, kde se návštěvníci mohou dozvědět o historii místního tradičního řemesla výroby košíků. Město nabízí nádherné výhledy na záliv Asinara a typické úzké uličky plné barevných domů a tradičních řemeslných obchodů. Nedaleko města se nachází i zvláštní skalní útvar Roccia dell'Elefante (Sloní skála), což je přírodní útvar připomínající slona, který je také významným archeologickým místem.

4. Stintino a pláž La Pelosa

Stintino je malá rybářská vesnice vzdálená asi 50 kilometrů od Sassari, která se stala velmi populárním turistickým cílem díky blízké pláži La Pelosa. Tato pláž je známá pro svůj jemný bílý písek a azurově modrou vodu, která připomíná tropické ráje. Díky klidné a mělké vodě je La Pelosa ideálním místem pro rodiny s dětmi i milovníky šnorchlování. V blízkosti pláže se nachází i historická strážní věž Torre della Pelosa z 16. století, která vytváří malebný kontrast k modrému moři. Návštěva Stintina nabízí nejen relaxaci na jedné z nejkrásnějších pláží Itálie, ale také pohled na tradiční rybářský život této oblasti.

5. Nughedu San Nicolò

Nughedu San Nicolò je malá vesnice v kopcovité krajině, vzdálená přibližně 50 kilometrů jihovýchodně od Sassari. Toto klidné místo je známé především pro své přírodní krásy a archeologická naleziště. Okolní krajina nabízí krásné možnosti pro pěší turistiku a procházky mezi olivovými háji, vinicemi a pastvinami. V okolí vesnice můžete navštívit několik nuragů – megalitických staveb, které jsou unikátní pro Sardinii a datují se až do doby bronzové. Nughedu San Nicolò nabízí možnost nahlédnout do tradičního venkovského života Sardinie a zažít autentickou atmosféru daleko od rušných turistických center.

Více informací a tipů o Sardinii se dozvíte v našem článku ZDE.

Těchto pět míst v okolí Sassari nabízí pestrou škálu zážitků od historických památek, nádherných pláží a přírodních krás po možnosti kulturního a dobrodružného vyžití. Každé z nich představuje jedinečný pohled na Sardinii a je ideální pro ty, kdo chtějí objevit rozmanitost a kouzlo tohoto fascinujícího ostrova.